乳酸菌在人體強大的機理作用。
發(fā)布時間：2020-12-25 09:17:55
乳酸菌在人體內能發(fā)揮許多的生理功能。大量研究資料表明，乳酸菌能促進人體生長，調節(jié)胃腸道正常菌群、維持微生態(tài)平衡，從而改善胃腸道功能；提高食物消化率和生物效價；降低血清膽固醇，控制內毒素；抑制腸道內腐敗菌生長：提高機體免疫力等。
乳酸菌通過發(fā)酵產生的有機酸、特殊酶系、酸菌素等物質具有特殊生理功能，可刺激組織發(fā)育，對機體的營養(yǎng)狀態(tài)、生理功能、免疫反應和應激反應等產生作用。
1．提供營養(yǎng)物質，促進機體生長。乳酸菌如果能在體內正常發(fā)揮代謝活性，就能直接為人體提供可利用的必需氨基酸和各種維生素（維生素B族和K等)，還可提高礦物元素的生物活性，進而達到為人體提供必需營養(yǎng)物質、增強動物的營養(yǎng)代謝、直接促其生長的作用。此外，乳酸菌產生的酸性代謝產物使腸道環(huán)境偏酸性，而一般消化酶的最適PH值為偏酸性，這樣就有利于營養(yǎng)素的消化吸收。合劑菌的產生還可加強腸道的蠕動和分泌，也可促進消化吸收養(yǎng)分。
2．改善胃腸道功能，維持腸道菌群平衡。人體的整個消化道在正常情況下都寄生有大量微生物。就其作用而言，可分為三類：
①共生性類型，主要是兼性厭氧菌，在生態(tài)平衡時，它們的維生素和蛋白質合成、消化吸收、生物拮抗和免疫等功能對人體有利。
②致病性類型，正常情況下數量少，寄生于正常部位，不至于使人體發(fā)病。若失控，則會導致身體的不良反應。
③中間性類型，即同時具有生理和致病兩種作用。微生物群的平衡，對機體的健康十分重要，而乳酸菌就能夠調節(jié)這種微生態(tài)平衡，保障人體正常生理狀態(tài)。乳酸菌是腸道常在菌（常生菌），服用乳酸菌后，可以改變腸道內環(huán)境，抑制有害菌繁殖，調整胃腸道菌群平衡。乳酸菌通過粘附素與腸粘膜細胞緊密結合，在腸粘膜表面定植占位，成為生理屏障的主要組成部分，從而達到恢復人體抵抗力，修復腸道菌群屏障、治愈腸道疾病的作用。如果這個屏障遭到抗生素或其他因素的破壞，人體喪失了對外來菌抵抗力，會使具有耐藥性的腸內菌異常增殖而取代優(yōu)勢菌的位置，造成腸道內微生態(tài)平衡的失調。
3．改善免疫能力。乳酸桿菌和雙歧桿菌一方面能明顯激活巨噬細胞的吞噬作用，另一方面由于它能在腸道定植，相當于天然自動免疫。它們還能刺激腹膜巨噬細胞、誘導產生干擾素、促進細胞分裂、產生抗體及促進細胞免疫等，所以能增強人體的非特異性和特異性免疫反應，提高人體的抗病能力。口服乳酸菌后，對鞠璇細胞的半乳糖甙酶活性、巨噬細胞的吞噬活性等具有顯著的激活和促進作用。當異物侵入機體時，免疫細胞被乳酸菌激活，增強了機體對異物產生抗體的作用。乳酸菌之所以具有有激機體產生抗體的作用，是由于菌體通過淋巴結、粘膜刺激淋巴細胞接受刺激的淋巴細胞再通過腸系膜淋巴結(MIN)循環(huán)到血流中，并分布全身，從而調節(jié)機體的免疫應笞。
4．抗菌作用研究資料表明：乳酸菌對一些腐敗菌和低溫細菌有較好的抑制作用。
可用于防治腹瀉、下痢、腸炎、便秘和由于腸道功能紊亂引起的多種疾病以及皮膚炎癥。其抗菌機制主要表現在以下幾個方面：①產生的乳酸等有機酸能顯著降低環(huán)境pH值和Eh(氧化還原電位)值，使腸內處于酸性環(huán)境，對于致病菌如痢疾桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、彎曲桿菌、葡萄球菌等有拮抗作用；②產生的過氧化氫能夠激活 “過氧化氫酶-硫氰酸”系統，抑制和殺滅革蘭氏陰性菌、過氧化氫酶陽性細菌如假單胞菌屬、大腸桿菌類和沙門氏菌屬等；③產生類似細菌素的細小蛋白質或肽類（抗菌肽），如各種乳酸桿菌素和雙歧菌素，對葡萄球菌、梭狀芽孢桿闊以及沙門氏菌和志賀氏菌有拮抗作用。另外，雙歧桿菌等還可將結合的膽酸分解為游離的肌酸，后者對細菌的抑制作用比前者更強。
