央視揭秘：優(yōu)質(zhì)羊奶粉的好處！
發(fā)布時間：2021-03-01 10:55:16
羊奶在國際界被稱為“奶中之王”，羊奶的脂肪顆粒體積為牛奶的三分之一，更利于人體吸收。
長期飲用羊奶不會引起發(fā)胖。羊奶中的維生素及微量元素明顯高于牛奶，美國、歐洲的部分國家均把羊奶視為養(yǎng)生的營養(yǎng)佳品，歐洲鮮羊奶的售價是牛奶的7倍。
專家建議：患有過敏癥、胃腸疾病、支氣管炎癥或身體虛弱的人群以及嬰幼兒更適宜飲用。
歷史中記載的羊奶
《本草綱目》258頁中記載：“羊乳甘溫?zé)o毒，可益五臟、補腎虛、益精氣、養(yǎng)心肺；治消渴、療虛勞；利皮膚、潤毛發(fā)；和小腸、利大腸”。
《食療本草》（明·姚可成著）記述：“羊奶亦主消渴、治虛癆、益精氣、補肺、腎氣、和小腸。和脂作羹，補腎虛，利大腸”。
《食醫(yī)心鑒》（唐·咎殷撰，約成書于9世紀中期。）記載：“益腎氣，強陽道，對體虛之人，無論何種病癥皆宜，即使健康之人，服之亦可增加體質(zhì)”。
《魏書》王琚傳記載“常飲羊乳，色如處子。
《飲膳正要》中說，羊頭可治骨癆、腦熱、頭眩；羊心可治憂恚膈氣；羊肝可治性冷、肝氣虛熱；羊血可治婦女中風(fēng)、血虛；羊腎可補腎虛、益精髓；羊骨可治虛勞、寒中、羸瘦；羊髓可治男女傷中，陰氣不足，利血脈、益經(jīng)氣；羊酪可治消渴，補虛乏。
羊奶食療價值
一、山羊奶的脂肪中不飽和脂肪酸含量高，其中約25%為水溶性低級脂肪酸，是能量的快速來源，不會造成脂肪堆積；
二、蛋白質(zhì)中不含難消化的過敏源α-S1酪蛋白,不產(chǎn)生過敏；
三、羊奶中含豐富的核酸，可促進新陳代謝，減少黑色素生成，使皮膚白凈細膩；
四、羊奶中含有獨特的EGF生長因子，EGF生長因子能快速修補老化的皮膚細胞，增強皮膚的自我修護能力，使肌膚健康白皙光嫩；
五、羊奶中超氧化物歧化酶（SOD）豐富，它是體內(nèi)主要的自由基清除劑，具有護膚消炎抗衰老的作用；
六、羊奶中的免疫球蛋白含量很高；
七、羊乳中維生素C、維生素E，鎂非常豐富，維生素C能促進膠原蛋白的合成，使肌膚光嫩有彈性，鎂也是緩解壓力不可缺少的物質(zhì)，VE可阻止體內(nèi)不飽和脂肪酸的氧化，延遲皮膚的衰老�，F(xiàn)代人面對緊張的工作、沉重的壓力，每天喝杯羊奶，可幫助舒緩精神壓力，使思想與身體得到休養(yǎng)生息的機會；
八、羊奶含有生物活性因子“環(huán)磷腺苷”，“三磷酸腺苷”和EGF”生長因子，這些因子在體內(nèi)具有多種調(diào)節(jié)功能，“環(huán)磷腺苷”是科學(xué)界公認的防癌抗癌因子，它能使人體新陳代謝維持平衡，能增加血清蛋白和白蛋白的含量，增加人體的抗病力；可改善心肌營養(yǎng)，軟化血管，對改善防治動脈硬化，高血壓具有非常有效的功效。
牛奶為酸性而羊奶偏弱堿性，羊奶脂肪球特別細小，是牛奶的1/3，營養(yǎng)成份吸收快，消化時間短，對腸胃有改善作用。吸收率可以達到97%——98%。
羊奶的蛋白質(zhì)中不含難消化的過敏源α-S1酪蛋白,不會令嬰兒產(chǎn)生過敏現(xiàn)象。
羊奶中鈣含量是牛奶的1.3倍，對發(fā)育中的嬰兒骨骼及牙齒的生長有明顯的幫助作用。
羊奶蛋白質(zhì)主要是酪蛋白和乳清蛋白。羊奶、牛奶、人乳三者的酪蛋白與乳清蛋白之比大致為75：25(羊奶)、85：15(牛奶)、60：40(人乳)�？梢娧蚰瘫扰Ｄ汤业鞍缀康停榍宓鞍缀扛�，與人奶接近，適合接替母乳。
羊奶脂肪含量為3.6%-4.5%，脂肪球直徑2微米左右，牛奶脂肪球直徑為3-4微米。羊奶富含短鏈脂肪酸，低揮發(fā)性脂肪酸占所有脂肪酸含量的25%左右。羊奶脂肪球直徑小，使嬰兒容易消化吸收。
羊奶中的免疫球蛋白含量很高，可以增強嬰兒抵抗力。
與牛奶相比，羊奶不易上火，因為羊奶的分子結(jié)構(gòu)比牛奶的要小，不會給嬰兒腸胃造成負擔，保證消化系統(tǒng)正常運轉(zhuǎn)。
羊奶中含大量的B族維生素，充足的B族維生素是腦組織正常維持功能的先決條件，可以促進嬰兒大腦發(fā)育及智力的發(fā)展。
羊奶的脂肪中不飽和脂肪酸含量高，其中約25%為水溶性低揮發(fā)性脂肪酸，是能量的快速來源，不會造成嬰兒的早期肥胖現(xiàn)象出現(xiàn)。
羊奶中的上表皮細胞生長因子(EGF)，可修復(fù)胃腸道及呼吸道粘膜，防止嬰兒腹瀉。
羊奶粉的主要原料之一是羊乳清粉，它是羊奶發(fā)酵制作奶酪時的副產(chǎn)品，國人并沒有吃奶酪的習(xí)慣，所以大部分羊乳清粉只能依賴進口。此外，即使是陜西這樣的羊奶大省，尚未形成奶山羊的規(guī)�；B(yǎng)殖，使得中國的羊奶資源十分稀缺。
