關(guān)于羊奶粉的疑惑你聽過幾個？
發(fā)布時間：2021-03-20 09:37:49
這些年一提起羊奶粉，給人的感覺不是中老年傳銷就是牛奶粉過敏替代，還比牛奶更有營養(yǎng)？這些說法靠譜嗎?
寶寶牛奶過敏，可以嘗試羊奶？
如果你家寶寶牛奶蛋白過敏，千萬不要嘗試羊奶！
近年國內(nèi)外對羊奶粉致敏性的研究越來越多，既有一些羊奶粉規(guī)避牛奶蛋白過敏的研究結(jié)論，也有羊奶粉對牛奶蛋白過敏無效的結(jié)論。
但目前全球沒有任何一家權(quán)威兒科醫(yī)療機構(gòu)有過羊奶粉或羊奶規(guī)避過敏風(fēng)險建議的專家指南與共識。
對牛奶蛋白過敏的寶寶，有極大幾率同樣對羊奶粉過敏，臨床上只有深度水解奶粉與氨基酸奶粉被證明對牛奶蛋白過敏有效。
所以有過敏情況不要盲目選擇羊奶粉，嚴(yán)遵醫(yī)囑選擇專門的水解蛋白配方奶粉。
羊奶、牛奶誰是更合適的選擇？羊奶更接近母乳？
如果是純液態(tài)奶，那毫無疑問羊奶確實在吸收方面優(yōu)于牛奶，只是如果二者價差太大的話根本沒必要為并不多的益處多花幾倍的錢（目前生鮮羊奶的收購價是牛奶的2.5倍）。
如果是配方奶粉，在同一標(biāo)準(zhǔn)下的合格產(chǎn)品，二者沒有明顯差異。
現(xiàn)有的研究證明，羊奶的基礎(chǔ)營養(yǎng)在多個方面確實優(yōu)于牛奶，但嬰幼兒配方羊奶粉與牛奶粉在本質(zhì)上幾乎沒有區(qū)別，即便是使用全羊乳清蛋白配方的羊奶粉，也根本沒辦法和母乳相比。
—般來說牛奶中的維生素B12、維生素B6和維生素D要高于羊奶，而羊奶的維生素A和維生素B3要高于牛奶。但是，這些高低的差別對于孩子的營養(yǎng)到底有什么樣的意義，也并不清楚。
母乳中的維生素B12含量遠遠低于牛奶，甚至比羊奶還要低——從“接近母乳”的角度來說，在這個指標(biāo)上似乎是羊奶“更優(yōu)”，但一般認(rèn)為維生素B12的缺乏可能導(dǎo)致嬰兒嗜睡——從這個意義上，似乎又是羊奶“不如”牛奶。
由此看來，不管羊奶還是牛奶，在制成嬰兒奶粉的過程中，都是盡力去模仿母乳的成分的，只不過多了一種選擇而已。
為什么羊奶粉里面摻有牛奶粉的成分？
羊奶粉摻牛奶粉常見嬰幼兒配方奶粉，且主要是乳清蛋白。成人奶粉摻牛奶粉毫無意義。
目前中國嬰兒配方奶粉的國家標(biāo)準(zhǔn)是 GB10765—2010《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)嬰兒配方食品》，其中“乳基嬰兒配方食品”除了對蛋白質(zhì)含量有要求，還規(guī)定乳清蛋白不得低于60%。不過，標(biāo)準(zhǔn)并不區(qū)分這些乳粉以及乳清蛋白是來自于牛還是羊。
而現(xiàn)在施行的《嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊管理辦法》中規(guī)定：產(chǎn)品名稱中有動物性來源的，應(yīng)當(dāng)根據(jù)產(chǎn)品配方在配料表中如實標(biāo)明使用的生乳、乳粉、乳清（蛋白）粉等乳制品原料的動物性來源。使用的乳制品原料有兩種以上動物性來源時，應(yīng)當(dāng)標(biāo)明各種動物性來源原料所占比例。
也就是說，只要乳粉原料是羊乳粉，就可以稱為“羊奶粉”，而乳清蛋白粉來自于羊還是牛都可以，只是需要在配料表中標(biāo)明。
（目前行業(yè)內(nèi)將羊乳清粉的叫全羊奶粉，牛乳清蛋白叫半羊奶粉。）
有機配方羊奶粉更好嗎？
雖然有機食品的生產(chǎn)條件更嚴(yán)苛，但是并沒有證據(jù)能證明有機奶比普通奶更營養(yǎng)、更安全。
之所以有這么個噱頭是因為普通配方牛奶粉競爭太激烈，利潤大幅下滑，但普通消費者對有機配方奶粉和配方羊奶粉還存在認(rèn)知差異，有吹噓忽悠的空間。
由于原料有機來源限制，有機配方奶粉普遍比高端配方牛奶粉的配方工藝更差，但價格卻可以更貴。
因此消費者沒有必要花大價錢為有機奶買單。
羊奶份會有羊膳味嗎？
國內(nèi)羊奶粉脫膻工藝非常不錯。
從2011年開始，陜西省羊奶養(yǎng)殖戶們?nèi)慷家呀?jīng)知道給奶山羊去角，生鮮羊乳三次過濾可以有效去除羊奶膻味。
羊奶產(chǎn)品加工企業(yè)還要采用閃蒸脫膻和包埋脫膻工藝，市售的合格成品液體羊奶及羊奶粉產(chǎn)品一點都不膻的，無論冰羊奶還是熱羊奶。
羊奶粉買國外的更好？
當(dāng)然不！
全球最大的羊奶產(chǎn)地與嬰幼兒配方羊奶粉生產(chǎn)商都在中國，所以行業(yè)里有句話叫“世界羊奶看中國”。
歐盟市場在2001年之前很少有除牛奶粉之外的其他動物乳品銷售，配方羊奶粉則直到2013年才允許上市。
2001年前后，歐盟市場逐漸熱銷全脂羊奶粉，但產(chǎn)能太低，需求見漲，于是，歐盟部分貿(mào)易商加工商便采取進口的方式滿足供需平衡。
向歐盟持續(xù)大規(guī)模出口羊奶粉原料的企業(yè)，是中國陜西的羊品優(yōu)。
所以只要看配料表沒啥問題，性價比高，國內(nèi)的奶粉可以隨便買。
羊奶粉，寶寶吃了不上火？
本無“上火”一說，吃啥不上火更是無從談起。
不論羊奶還是牛奶，原料乳清粉基本都是牛奶粉，添加營養(yǎng)元素礦物質(zhì)和牛奶粉來源一致，成品羊奶粉比牛奶粉幾乎無營養(yǎng)與吸收差異。
這樣一看，實在沒什么關(guān)系。
總的來說，不管是羊奶粉還是牛奶粉，只要質(zhì)量合格，營養(yǎng)成分接近母乳，能滿足嬰兒生長發(fā)育過程中對營養(yǎng)的需求，就是好奶粉。
羊奶粉和牛奶粉之間并沒有太大的差別，刻意去夸大羊奶粉的各種“優(yōu)點”，完全沒必要。
至于是選牛奶配方粉還是羊奶配方粉，相信大家在了解以上幾點“真相”后，能科學(xué)判斷，更加理性~
