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羊奶粉是如何被標(biāo)上標(biāo)簽的?羊奶粉加盟電話怎么聯(lián)系?
發(fā)布時間:2021-04-05 11:53:32
    從羊奶粉出現(xiàn)的那一天起,就有無數(shù)商家在宣傳羊奶粉比牛奶粉好,而且市面上的羊奶粉普遍比牛奶粉價格要貴。那么從本質(zhì)上來說,羊奶粉究竟和牛奶粉有何區(qū)別,羊奶粉是如何被標(biāo)上比牛奶粉營養(yǎng)等標(biāo)簽的?羊奶粉加盟電話怎么聯(lián)系?
 
    首先我們需要明確的是羊奶的營養(yǎng)價值的確很高,含有許多優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素等,其中乳清蛋白和酪蛋白的比例和母乳更加接近。牛奶則在鈣、鋅、硒等微量元素的含量上更有優(yōu)勢,但是嬰幼兒由于消化系統(tǒng)的不完善是不能直接喝牛奶和羊奶的。而為了更加直觀清楚的比較牛羊奶粉營養(yǎng)物質(zhì)的差別,我們通過數(shù)據(jù)對比了市面上的四個品牌的羊奶粉以及兩個品牌的牛奶粉配方。
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    由于有些乳企自建牧場,自有奶源,而有些乳企需要進(jìn)口奶源,情況各不同,所以目前制粉工藝也有三種:干法工藝、濕法工藝以及干濕工藝。不同的工藝具有不同的優(yōu)點和缺點,干法工藝比較簡單,適用于沒有自己牧場的乳企,一般會在原料表上標(biāo)全脂乳粉、脫脂乳粉等;濕法工藝則杜絕了很多安全隱患,且目前可見的大部分牛奶粉以及自有牧場的羊乳企業(yè)均采用濕法工藝,所以在配料上一般原料是羊乳或者牛乳的則代表濕法工藝;干濕混合則指利用干混和濕混工藝對鮮牛奶進(jìn)行處理。而工藝只是一個加工的過程,其實并不會太多的影響奶粉本身的營養(yǎng)物質(zhì),同類羊奶粉不同品牌之間,采用的工藝也并不相同,所以工藝首先是不會對羊奶粉和牛奶粉的營養(yǎng)價值產(chǎn)生直接的影響。
 
   牛奶粉和羊奶粉的配料表均由七類物質(zhì)構(gòu)成,基礎(chǔ)原料、碳水化合物、蛋白質(zhì)、油脂、礦物質(zhì)類、維生素類以及其他成分。而且羊奶粉和牛奶粉都是符合嬰幼兒配方食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的,所有營養(yǎng)素的添加和改進(jìn)都是按照標(biāo)準(zhǔn)來的。
 
    而配置成奶粉的各種動物奶,包括牛奶粉和羊奶粉都是在牛乳和羊乳的基礎(chǔ)原料上進(jìn)行人工調(diào)整的,而不管是羊奶粉還是牛奶粉,都會在奶源的基礎(chǔ)上進(jìn)行脫脂處理,然后為了調(diào)整脂肪含量會加入植物油。而由于母乳中含有棕櫚酸,所以很多乳企在制作羊奶粉和牛奶粉的時候,會加入棕櫚油,幫助寶寶在體內(nèi)合成棕櫚酸,有助于寶寶的成長。除此之外,也有另外一些乳企在奶粉中添加了opo結(jié)構(gòu)脂來代替普通的植物油,能夠改善奶粉引起寶寶便秘等情況。opo結(jié)構(gòu)脂的選擇也是乳企自行選擇配方的,現(xiàn)在很多奶粉生產(chǎn)商為了減少寶寶上火、便秘等情況會在奶粉中加入,所以現(xiàn)在含有opo結(jié)構(gòu)脂的牛奶粉也不會引起寶寶上火以及便秘。
 
   在沒有加工處理以前,羊奶的脂肪顆粒要比牛奶的脂肪顆粒小,所以羊奶比牛奶更容易被人體吸收。不過在基礎(chǔ)原料處理過程中,生牛乳或生羊乳均經(jīng)過高壓均質(zhì)化處理后,脂肪顆粒就會減小到原來的十分之一左右,相應(yīng)的分層速度會降低100倍,所以它們的吸收率的差距也就變得微乎其微,可以忽略不計。所以如果不是直接喝生牛乳或羊乳,脂肪顆粒的大小對于嬰兒營養(yǎng)的吸收就不會有很大的影響。
 
    另外一種對于羊奶的誤解則說牛奶和羊奶中都含有容易引起過敏的S1-酪蛋白,但羊奶粉中的S1-酪蛋白比牛奶中要少很多,所以過敏原就少,自然降低了過敏現(xiàn)象與幾率。但是羊奶粉會不會導(dǎo)致嬰兒蛋白質(zhì)過敏,科學(xué)界目前對此尚無定論。盡管一些研究觀察到有部分對牛奶過敏的人并不會對羊奶蛋白質(zhì)過敏,然而也同樣有一些研究發(fā)現(xiàn)牛奶蛋白和羊奶蛋白存在交叉過敏。因為羊奶蛋白質(zhì)與牛奶蛋白有高達(dá)92%以上的相似性,所以對牛奶蛋白過敏的人同樣可能會對羊奶蛋白過敏,反之亦然。
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    而且歐盟食品安全局也認(rèn)為,目前沒有足夠的證明羊奶粉比牛奶粉更不容易引起過敏反應(yīng),安全起見,對于那些牛奶蛋白過敏的嬰兒,不建議其更換羊奶粉。
 
    奶粉的存在,是為了在一定程度上能夠代替母乳,所以包括羊奶粉和牛奶粉在內(nèi),均在配方包括營養(yǎng)成分上和母乳接近,所以很多營養(yǎng)成分在既符合國家標(biāo)準(zhǔn)的前提下,在不斷的接近母乳的營養(yǎng)成分,而且不同品牌的羊奶粉和牛奶粉配方之間也存在一定的細(xì)微差別,但這些差別并不會造成羊奶粉和牛奶粉在營養(yǎng)成分上的實質(zhì)差別。
 
     所以從配料表以及從營養(yǎng)學(xué)角度上講,羊奶粉和牛奶粉的差距并不是很大。羊奶粉賣得貴也并不完全是由它的營養(yǎng)價值決定的。羊奶粉之所以價格較高,一來是因為羊奶的產(chǎn)量小,再來是因為宣傳費用比較高,跟營養(yǎng)價值其實關(guān)系并不大,所以在選購奶粉時,可根據(jù)自身的身體狀況進(jìn)行選擇。那就聯(lián)系羊奶粉加盟電話!